Respecto a la cata de Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie, en su fase visual destacan las notas burbuja lenta, rosáceo intenso, tonalidades rosadas y burbujas suaves.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas especiadas, zarzamora y flores.

La cata de Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie en la fase gustativa destaca con frutal, vigoroso, té verde y frutos rojos.

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