Respecto a la cata de Zonin Cuvée Zero, en su fase visual destacan las notas reflejos rosados, color salmón, buen desprendimiento y buen perlaje.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierba recién cortada, curry y mosto.

La cata de Zonin Cuvée Zero en la fase gustativa destaca con notas especiadas, toques de vainilla, final muy persistente y suave redondez.

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