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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Brut Gran Reserva con conejo, pescados salseados, canelones de verduras y salmón marinado. |
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Respecto a la cata de Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Brut Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas matices dorados, burbujas delicadas y buena lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos sorprendente, notas mantecadas y toques elegantes.
La cata de Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Brut Gran Reserva en la fase gustativa destaca con muy bien equilibrado, frutas cítricas frescas, ataque directo y excelente madurez.
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