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Moët et Chandon pertenece al grupo Louis Vuitton Moët Henessy. Es la marca de champagne más consumida en Francia y en el mundo, muy por delante de su competidor inmediato. Es también propietaria de un viñedo de 500 hectáreas en producción y, al mismo tiempo, de un nombre mítico del Champagne, el del monje Dom Pérignon. Desde finales del siglo XIX, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos con la creación de un centro experimental y de injerto en 1895, un notable desarrollo en el sector de investigación en los años 80 y bodegas tecnológicamente mucho más avanzadas a su tiempo. ¿Cual es su causa de éxito? Una calidad con regularidad de cronometro desde cosecha de base, el brut imperial, al soberbio Dom Pérignon.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Moët & Chandon Imperial Brut Gran Reserva 37 cl con aperitivos, crustáceos, mariscos a la plancha, mariscos al vapor, postres poco dulces y pescados elaborados. |
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Respecto a la cata de Moët & Chandon Imperial Brut Gran Reserva 37 cl, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, brillante, reflejos verdosos, burbujas finas y burbujas constantes.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos franco, fruta blanca madura, pasteleria, limpio de aromas, notable intensidad, anisados, sin defectos y ligeros ahumados.
La cata de Moët & Chandon Imperial Brut Gran Reserva 37 cl en la fase gustativa destaca con fresco, afrutado, final seco, sápido, paso frutal, notas ligeras cítricas y albaricoque maduro.
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