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Un cava muy especial que lleva el nombre de la esposa del fundador de las bodegas, Carles Sumarroca. El cava lleva la dedicatoria de los tres hijos a su madre: "Este es un homenaje a nuestra madre, el amor por la tierra es una constante en su vida". Envejecido entre 28 y 36 meses, en rima, en las cavas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Sumarroca Núria Claverol Homenatge Gran Reserva con aperitivos y platos fríos. |
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Respecto a la cata de Sumarroca Núria Claverol Homenatge Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, tono pálido, amarillo y burbuja lenta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pan tostado, notas tostadas y notas ahumadas.
La cata de Sumarroca Núria Claverol Homenatge Gran Reserva en la fase gustativa destaca con aterciopelado, complejo, fino, elegante y ligeramente dulce.
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