REF | WAN4558075-ES |
Elaborado a partir de cepas viejas de macabeo, xarel·lo y parellada. Se recomienda dejar oxigenar 1 minuto en copa. Vino base envejecido, sobre sus lías, durante 6 meses en barricas de roble. 2ª fermentación en botella con sus lías en rima, con una crianza de más de 50 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Mestres Visol Gran Reserva con setas a la plancha, aves de corral, pescados de agua salada y carpaccio de atún rojo. |
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Respecto a la cata de Mestres Visol Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, burbuja persistente, amarillo dorado y tono pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, aromas frutales, miel, pan tostado, delicado, notas balsamicas, notas de crianza, fruta blanca, profundo y vainillas.
La cata de Mestres Visol Gran Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, largo, persistente, estructurado, fino, notas tostadas, notas balsámicas, confituras y notas de pastelería.
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