REF | WAN4550142-ES |
Fermentado durante 4 meses en tina de roble francés. Posterior crianza en rima en las cavas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Adernats XC Gran Reserva con conejo a las finas hierbas, queso de pasta dura y pescados salados. |
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Respecto a la cata de Adernats XC Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, reflejos dorados, brillante, limpio, burbuja fina y burbuja persistente.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, frutos secos, elegante, mantequilla, notas ahumadas, notas de crianza, maderas finas, caramelo, fruta blanca, membrillo y vainillas.
La cata de Adernats XC Gran Reserva en la fase gustativa destaca con suave, cremoso, persistente, estructurado, notas especiadas, voluminoso, notas tostadas, notas balsámicas, elegante, final largo, carbónico bien integrado, fruta blanca y acidez bien equilibrada.
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