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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar El Cep MIM Natura Brut Reserva con cocina mediterránea, platos típicos y pescados hervidos. |
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Respecto a la cata de El Cep MIM Natura Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas amarillo brillante, rosa pálido, fresco y buena presencia.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pistacho, cabello de ángel y bollería dulce.
La cata de El Cep MIM Natura Brut Reserva en la fase gustativa destaca con toques de miel, repostería, frutas secas y burbuja fina e integrada.
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