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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Celler Ronadelles Cap de Ruc con entrecot, platos frescos y suprema de rodaballo. |
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Respecto a la cata de Celler Ronadelles Cap de Ruc, en su fase visual destacan las notas grisáceo, corona abundante y persistente y dorado pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ginesta, flores del bosque y bollería dulce.
La cata de Celler Ronadelles Cap de Ruc en la fase gustativa destaca con notas confitadas, sabor amplio y postgusto limpio.
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