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La grana de anís natural junto a otras plantas aromáticas se destilan en alambiques de cobre para obtener los aceites esenciales que junto con el azúcar de caña y el alcohol neutro componen el anís. tras una suave agitación, se filtra y se embotella.
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Respecto a la cata de Anisado Anís del Mono Dulce, en su fase visual destacan las notas brillante y cristalino.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos suave y dulce.
La cata de Anisado Anís del Mono Dulce en la fase gustativa destaca con persistente y dulce.
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