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• Arbequina.
• Aceite de Oliva. D.O. Penedès.
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  ★★★★★

FORVM Arbequina es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas arbequinas de cosecha
temprana. Las aceitunas se recogen durante el mes de octubre cuando aún están verdes e inmaduras.

Las aceitunas se transportan rápidamente a la almazara, para ser transformadas en aceite de oliva con urgencia.
El proceso es rápido y utilizamos una tecnología innovadora que consiste en laminar la aceituna en lugar de
prensarla. Así conseguimos no romper el hueso de las aceitunas, que nos daría notas excesivamente amargas.
Molturamos las aceitunas en pocas horas desde que han sido recogidas en la finca. Así evitamos la
oxidación y ganamos en aromas y calidad final del aceite de oliva.

También evitamos cualquier contacto con la temperatura para mantener la máxima frescura. Durante el
proceso de molturación, la temperatura de la aceituna nunca sube de los 26Cº. De hecho, estamos trabajando para incorporar muy pronto tecnología de última generación, que nos permitirá trabajar durante el
proceso de producción sin oxígeno y a temperaturas bajas de 23Cº.

Todo este minucioso proceso de recolección y molturación, combinado con aceitunas arbequinas verdes/
frescas, da como resultado un aceite de oliva virgen extra único. El producto obtenido es un aceite
perfumado con tonos verde/oro. Un aceite denso y de textura espesa, con un alto nivel de frutosidad y un
buen equilibrio entre dulzor y picante.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.

La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.