REF | WAN4560087-EN |
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Un coupage del que destaca la variedad autóctona prensal (40%) procedente de viñas viejas, que aportan fruta blanca madura y un toque mineral, y a la que acompaña otro 40% de chardonnay y un 20% de viognier que aportan acidez y redondean el conjunto. El 60% del volumen total se fermenta en depósitos de acero durante 40 días y el 40% restante es fermentado y criado con sus lías durante 6 meses en barrica francesa. Sió es un vino blanco de guarda, equilibrado y untuoso, de limpio y brillante color amarillo dorado. En nariz destaca su intensidad y la riqueza de sus matices: miel, mermelada de cítricos, flor de sauco, ortiga, hoja seca, ciprés, melisa. En boca se muestra glicérico, largo y redondo, complejo y con una larga trayectoria. Ideal acompañando carnes blancas y pescados con salsa. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca.
The production region of I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca is located in Las zonas vinícolas de la isla de Mallorca, en el archipiélago de las islas Baleares, España. Comprende todos los municipios de la isla de Mallorca y se organiza en cinco unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección frente a los vientos del noroeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.
It is recommended to pair Ribas Sió Blanc Aged with cured cheeses, white meats and fish in souce. |
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Regarding the tasting of Ribas Sió Blanc Aged, the notes sparkly, cleansed and golden yellow stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are aromatic herbs, honey, wide range of aromas, dry grass, citrus jam, nettles and elderflower.
The tasting of Ribas Sió Blanc Aged in the taste phase stands out with long, complex, unctuous, round and glyceric.
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