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Chivite fue fundada como bodega en 1647 y es una de las dinastías con mayor historia de España. La gama Colección 125 salió al mercado el año 1985 en conmemoración de los 125 años de su primera exportación, en 1860. En Chivite son maestros y su gama Colección 125 es la que mejor demuestra su saber hacer, vinos de producción limitada que expresan el carácter de sus mejores viñedos con las características propias de cada cosecha. Este vino dulce natural se produce a partir de las mejores uvas de moscatel de grano menudo sobremaduradas en las propias cepas de la viña El Candelero, de 45 años de edad, y fermentadas durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés. De intenso y brillante color dorado, en nariz ofrece un complejo y potente bouquet con notas de acacia, sándalo, fruta escarchada. Elegante y expresivo, en boca muestra una entrada amplia y muy buen equilibrio. Sedoso, con buena acidez y muy largo. El trato artesano y delicado que ha recibido este vino le otorga una notable capacidad de envejecimiento en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
The production region of D.O. Navarra is located in La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
It is recommended to pair Chivite Colección 125 Vendimia Tardía Aged 37 cl with blue cheeses, cake shop and cake shop. |
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Regarding the tasting of Chivite Colección 125 Vendimia Tardía Aged 37 cl, the notes sparkly, golden yellow and lemon reflections stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are aromatic herbs, complex, elegant, citrus notes, honey, powerful and expressive.
The tasting of Chivite Colección 125 Vendimia Tardía Aged 37 cl in the taste phase stands out with cool, fruity, envelope, long, complex, balanced, good entrance, intense and tasty.
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