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La región vitícola de Sancerre, en el Valle del Loire, es la zona francesa por excelencia de la sauvignon blanc. Domaine Vacheron Sancerre Blanc Les Romains procede de una fantástica parcela de orientación sudoeste y suelos de sílex con fósiles marinos. Uno de los vinos blancos más singulares de los primos Jean-Laurent y Jean-Dominique Vacheron.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La région de production de A.O.C. Sancerre est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Il est recommandé de coupler Domaine Vacheron Blanc Les Romains avec saucisses fumées, poisson, riz mixé et la paella valencienne. |
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Concernant la dégustation de Domaine Vacheron Blanc Les Romains, les notes tons ocre, bulles fines et persistantes et blanchâtre ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent minéral, fruits secs, aubépine blanche et oranges mûres.
La dégustation de Domaine Vacheron Blanc Les Romains en phase gustative se démarque avec grande, finition savoureuse, equilibre acidité-structure et quelque chose de gras.
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