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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Sumarroca Ecològic Brut Réserve avec set de table, gâteau glacial, fruits de mer transformés et plats de marin. |
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Concernant la dégustation de Sumarroca Ecològic Brut Réserve, les notes jaune pâle, fine bulle et bulle persistante ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent pomme, complexe, élégant, arômes fruités, pêche, fruit blanc, saveurs de pâtisserie et des poires.
La dégustation de Sumarroca Ecològic Brut Réserve en phase gustative se démarque avec fruité, finition longue et pâtisserie.
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