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Domaine Alphonse Mellot cuenta con una larga tradición familiar, con más de 18 generaciones de viticultores y hoy en día es un referente en Sancerre. En Grands Champs Rouge está elaborado con pinot noir plantado en los viñedos de más altura de la región. Una explosión de frutas rojas que recuerdan a las guindas con un fondo ligeramente mineral. Un vino de alta costura perfecto para acompañar carnes blancas, tartar de carne y arroces.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La región de producción de A.O.C. Sancerre se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Se recomienda maridar Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge con quesos de pasta tierna, ternera asada y carnes braseadas. |
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Respecto a la cata de Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge, en su fase visual destacan las notas rojo ciruela, púrpura azulado, color picota granate y punta violácea.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tierra húmeda, fresa madura, maderas blancas y finos aromas a mora.
La cata de Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge en la fase gustativa destaca con abocado, agradable sabor mineral y potencia gustativa.
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