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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Uclés.
La región de producción de D.O. Uclés se encuentra en Gran parte de la zona oeste de la provincia de Cuenca y algunos municipios de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Tiene como centro la localidad de Uclés y comprende viñedos de los municipios El Acebrón, Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca, así como, Cabezamesada, Corral de Almaguer y Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo. Es decir, comprende las zonas de llanura y media montaña de Toledo y Cuenca aledañas a la provincia de Madrid y pertenecientes a dos comarcas históricas: La Mancha y la Alcarria.
Se recomienda maridar Finca La Estacada 12 Meses 1,5 L con quesos de pasta blanda, faisán estofado y pescados a la brasa y parrilla. |
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Respecto a la cata de Finca La Estacada 12 Meses 1,5 L, en su fase visual destacan las notas bordes violáceos, reflejos púrpura y malva.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos balsámicos, aroma intenso, madera tostada y toques vegetales.
La cata de Finca La Estacada 12 Meses 1,5 L en la fase gustativa destaca con goloso, cuerpo y acidez y paso fluido.
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