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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Valderiz Valdehermoso Joven con guisos de legumbres, carnes no muy fuertes y magret de pato asado. |
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Respecto a la cata de Valderiz Valdehermoso Joven, en su fase visual destacan las notas bordes granate, color cereza madura y rojo granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos vivo, fruta muy madura, largo y setas secas.
La cata de Valderiz Valdehermoso Joven en la fase gustativa destaca con envolvente, dulzón, notas de fruta negra y equilibrio acidez-alcohol.
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