| REF | WAN4562493-ES |
Thesaurus Flumen Dorium es una expresión procedente del latín y significa tesoro a orillas del río Duero, y es la forma con la que la familia Martín Verástegui agradece, al igual que todos los vitivinicultores de La Milla de Oro, las bondades que este río va derramando a su vera, mientras discurre por tierra castellana hasta llegar al Atlántico. Vino tinto seleccionado a partir de uvas tempranillo procedentes de viñas de más de 30 años, vendimiadas a mano y elaborado por el método tradicional. Elaboración por fermentación alcohólica controlada a temperaturas de 26ªC-28ºC en depósitos de acero inoxidable con remontados durante 10 días y fermentación maloláctica en tinas de roble americano. Reposa 6 meses en barricas de roble francés y americano de las mejores tonelerías. Se obtiene un vino de color rojo picota intenso y brillante, con tonos violáceos y ribetes granates, de aroma complejo muy afrutado recordando frutos del bosque, balsámico y con ligeros tostados que evidencian su paso por barrica. En boca es un vino equilibrado, estructurado y carnoso, con taninos suaves y redondos. Un vino ideal para platos mediterráneos, carnes, e incluso aperitivos. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978-1988.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Thesaurus Flumen Dorium Non Filtrato — Sin Filtrar Roble con aperitivos, carnes y platos mediterráneos. |
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Respecto a la cata de Thesaurus Flumen Dorium Non Filtrato — Sin Filtrar Roble, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota, intenso, ribete granate y tonos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos del bosque, balsámicos, ligeros tostados y muy afrutado.
La cata de Thesaurus Flumen Dorium Non Filtrato — Sin Filtrar Roble en la fase gustativa destaca con estructurado, taninos suaves, equilibrado, redondo y carnoso.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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