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Flor de Vetus es un Toro con una potente estructura, un vino que nos muestra siempre la fruta en primer plano, la cual se deja acompañar por un amplio abanico de notas de crianza (chocolate, toffe...), siempre sutiles y resultado de un buen trabajo con la madera, y también florales, en forma de sutil perfume, e incluso un toque de mineralidad. Es un vino de corte moderno, agradable, placentero, un vino que se puede disfrutar de inmediato. En la línea de los demás vinos tanto de esta bodega como de las demás del grupo, ofrece una buena extracción de carga frutal, es intenso, con cuerpo, buena estructura y equilibrio, de complejidad media, graso (algo que puede apreciarse en seguida por su densa lágrima), dulce, jugoso y con los taninos presentes pero domados. Un vino para disfrutar en su juventud. Envejecido durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
La región de producción de D.O. Toro se encuentra en La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
Se recomienda maridar Vetus Flor Joven con carnes rojas, estofados, asados, platos de pasta y guisos de carne. |
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Respecto a la cata de Vetus Flor Joven, en su fase visual destacan las notas rojo intenso, poderoso y color guinda.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos bien ensamblado, frutos rojos confitados y recuerdos a madera.
La cata de Vetus Flor Joven en la fase gustativa destaca con tinta china, gran persistencia y buen ataque.
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