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Un vino diferente a los demás de la bodega y con el cual Alejandro Fernández quiso combinar tradición y modernidad, un gran reserva envejecido en viejas barricas de roble americano, que bautizó con el nombre de Janus, "en honor al dios romano de las puertas y umbrales (llegadas y partidas), de las vías de comunicación y de todo aquello que tiene un principio, un dios con dos caras, que miran al pasado y al futuro". Envejecido durante tres años en barricas viejas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Pesquera Janus Gran Reserva con platos de caza, tostadas con jamón, guisos tradicionales y carnes con mucha estructura. |
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Respecto a la cata de Pesquera Janus Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas violeta, púrpura de garanza, matices vivos y bombón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fondo vegetal, melón, piedra seca y notas de café.
La cata de Pesquera Janus Gran Reserva en la fase gustativa destaca con ensamblado, innumerables capas y postgusto a café.
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