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Elio Altare Barolo es un vino moderno y redondo procedente de los mejores crus que la bodega posee en La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba y Barolo. Vinificados por separado y ensamblados por las expertas manos de su productor, tras 2 años de envejecimiento en barricas viejas el resultado es un vino de gran finura y delicadeza. En nariz destacan sus envolventes aromas de fruta roja; en boca, sus suaves taninos y un largo final con recuerdos de violetas.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barolo.
La región de producción de D.O.C.G. Barolo se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
Se recomienda maridar Elio Altare con pescados ahumados, habas a la catalana y guisos de mar. |
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Respecto a la cata de Elio Altare, en su fase visual destacan las notas color picota granate, muy atractivo y picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos piel de naranja, pistacho, recuerdos florales y arbustos.
La cata de Elio Altare en la fase gustativa destaca con notas balsámicas, muy largo y ciruela madura.
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