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El Cornas es la cuvée más emblemática de Auguste Clape y uno de los vinos más concentrados, con mejor estructura y más longevos de la denominación. Pierre-Marie Clape, hombre de talento y apasionado, trabaja codo a codo con su hijo Olivier, para ofrecernos cuvées tan clásicas y tan fantásticas como ésta, un vino rico en aromas de sangre, de minerales, de pimienta, de cueros y por supuesto de fruta, con una rica textura y un largo final. Elaborado con uva totalmente sin despalillar. Envejecido durante 22 meses en fudres mayoritariamente viejos.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Cornas.
La región de producción de A.O.C. Cornas se encuentra en La región vinícola del norte del Ródano, en Francia, al sur de Lyon. Es una de las denominaciones más pequeñas en el valle del Ródano y produce solo vino tinto, de la uva Syrah.
Se recomienda maridar Auguste Clape Crianza con parmesano, platos de aves y guisos de verduras. |
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Respecto a la cata de Auguste Clape Crianza, en su fase visual destacan las notas lágrima abundante, tonos azules y violáceos, aspecto vigoroso y cereza madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresco, aromas de fruta negra madura y sotobosque mediterráneo.
La cata de Auguste Clape Crianza en la fase gustativa destaca con concentrado, licoroso y frutas secas.
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