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Dehesa de los Canónigos aprovechó esta excelente añada en la Ribera del Duero para crear un vino muy elegante y complejo. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Dehesa de los Canónigos 15 Meses Crianza con escalivada, carnes con foie, pescados no grasos y surtido de patés. |
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Respecto a la cata de Dehesa de los Canónigos 15 Meses Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota, intenso y ribete rubí.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas tostadas y notas frutales.
La cata de Dehesa de los Canónigos 15 Meses Crianza en la fase gustativa destaca con persistente, estructurado, equilibrado, redondo y sabroso.
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