Respecto a la cata de Château Marjosse Cuvée Ortolan, en su fase visual destacan las notas fondo intenso, púrpura azulado, ligera corona y esencia de regaliz.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de hojarasca, piedra mojada y frutos rojos ácidos.

La cata de Château Marjosse Cuvée Ortolan en la fase gustativa destaca con final ligeramente cálido-amargo, largo de mineral, retrogusto frutal carnoso y excelente profundidad.

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