España.
Andalucía.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Palomino Fino.
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| REF | WAN4563358-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Valdespino Ojo de Gallo con chocolate, cocina vietnamita y paellas marineras. |
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Respecto a la cata de Valdespino Ojo de Gallo, en su fase visual destacan las notas luminoso, reflejos ambarinos y color frambuesa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos albaricoques secos, muy fresco, manzana asada y toques de fruta.
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