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Tras un prensado a baja presión y una fermentación a temperatura controlada, el vino reposó sobre lías durante nueve meses antes de ser embotellado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La región de producción de D.O. Rías Baixas se encuentra en La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Se recomienda maridar Attis con quesos de pasta tierna, risottos y mariscos al vapor. |
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Respecto a la cata de Attis, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, brillante, limpio y glicérico.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, complejo, cítricos y mineral.
La cata de Attis en la fase gustativa destaca con persistente, equilibrado, potente, graso, amplio y redondo.
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