Respecto a la cata de Freyburg Unstrut Seco, en su fase visual destacan las notas oro viejo, color salmón, destellos brillantes y excelente brillantez.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos roble, suave, gominolas y mazapán.

La cata de Freyburg Unstrut Seco en la fase gustativa destaca con taninos suaves, hinojo, dulzor y acidez equilibradas y gran persistencia final.

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