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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Graves.
La región de producción de A.O.C. Graves se encuentra en La comarca de Graves, una subregión importante de la región vinícola de Burdeos, situada en la margen izquierda del río Garona, en la parte superior de la región, al sureste de la ciudad de Burdeos y que se extiende por más de 50 kilómetros. Es la única subregión de Burdeos que es famosa por los tres tipos de vinos principales de Burdeos: tintos, blancos secos y vinos dulces, aunque los vinos tintos dominan la producción total. Cubre la mayoría, pero no toda, la subregión de Graves, abarcando pueblos como Sauternes, Pessac, Talence, Léognan, Martillac, Saint-Morillon y Portets. El nombre Graves deriva de su suelo intensamente gravoso, resultado de los glaciares de la Edad de Hielo, que también dejaron depósitos de cuarzo blanco que todavía se pueden encontrar en el suelo de algunas de las fincas vinícolas más importantes.
Se recomienda maridar Château Pape Clément Le Prélat con arroces de carne, marmitako, pollo al curry y trucha. |
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Respecto a la cata de Château Pape Clément Le Prélat, en su fase visual destacan las notas tonalidades verdosas, color frambuesa, matices verdosos y amarillo muy pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos persistente, hoja de tomate, aroma elegante y fondo salino.
La cata de Château Pape Clément Le Prélat en la fase gustativa destaca con pleno, fruta de hueso, largo recorrido y poco cuerpo.
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