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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Mont-Ferrant Organic — Ecológico Americano con sushi, lechazo, arroces a la cazuela y mariscos elaborados. |
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Respecto a la cata de Mont-Ferrant Organic — Ecológico Americano, en su fase visual destacan las notas reflejos salmón, verde pálido y vivos reflejos violeta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas ahumadas, frutas silvestres, orejones y frutas confitadas.
La cata de Mont-Ferrant Organic — Ecológico Americano en la fase gustativa destaca con notas de panaderia, equilibrio fruta-acidez y densidad profunda.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Cava
Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Parellada.
Argentina
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Tempranillo
